Histoire de l'alimentation

L'Association Histoire des Hôpitaux et du Patrimoine Santé à Nantes présente "Histoire de l'alimentation", une exposition en 22 panneaux, qui se propose d’étudier l’évolution de l’alimentation des origines à nos jours et ses conséquences sur la santé.
Elle évoque la chronologie de l’alimentation de la préhistoire à l’époque contemporaine, l'histoire des bases de l’alimentation : céréales, légumes, fruits ; viande et poissons; boissons (lait, vin, bière, alcool), la conservation des aliments au fil des siècles, de la diététique à la gastronomie; les régimes et les livres de cuisine et les aliments du futur.
Projet de vulgarisation scientifique destiné aux lycéens et aux étudiants en santé et sciences ainsi qu'au grand public.