Exposition "Les saveurs sucrées nantaises d'hier à aujourd'hui"

Du lundi 13 février 2023 au jeudi 2 mars 2023, la MHT a le plaisir d’accueillir l’exposition temporaire réalisée par le Conservatoire de  l’Industrie de l’Estuaire de la Loire : Les saveurs sucrées Nantaises, d’hier à aujourd’hui.

---

Le CIEL, association spécialisée dans la conservation et la valorisation du patrimoine artisanal et industriel de la Loire, s’est penché sur  l’histoire du sucre à Nantes pour sa nouvelle exposition présentée initialement dans ses locaux de Basse-Indre lors des dernières Journées  du patrimoine et du matrimoine.

Comme le souligne Michel André, président de l’association, « la première raffinerie de sucre à Nantes date de 1653 et l’histoire s’est poursuivie et amplifiée avec la période coloniale de la canne à sucre et des fèves de cacao transportées par bateaux vers le port de Nantes ». De là s’est développée toute une industrie sucrière, en lien étroit avec des secteurs de l’agroalimentaire.

En 12 panneaux, on découvre l'histoire du sucre qui a été aussi important pour le port de Nantes sur trois siècles jusqu'à la raffinerie Béghin-Say, encore partiellement en activité. Une partie de ce sucre raffiné est dédiée aux confiseurs et aux chocolatiers qui ont développé des savoir-faire, avec notamment le berlingot nantais, rejoint par la rigolette, ainsi qu'une multitude de bonbons chocolatés. Une nouvelle génération d'artisans créatifs agite nos papilles. Enfin, les entremets  sont évoqués avec notamment les entremets « Plaisance ». La publicité pour vanter la qualité des produits a été prolifique. Des vidéos et des vitrines des meilleurs emballages complètent la présentation.

C’est donc une promenade gourmande teintée de parfum acidulé, chocolaté et vanillé que vous proposent le CIEL et la MHT.