Les débuts de la conserve à Nantes

La mise au point vers 1800 des conserves de sardines par Joseph Colin, puis la création par son fils Pierre Joseph d'une usine en 1824 rue des Salorges à Nantes, vont donner naissance à une activité industrielle importante. Pourquoi Nantes ? Quels liens entre les presseurs de sardines, les confiseurs et les conserveurs ? Qui sont ces premiers entrepreneurs riches d'initiatives, d'inventions, d'essais et d'échecs comme DEFFES, LEYDIG, MILLET, VEDRY, GEORGET...?

Grâce à eux, Nantes sera reconnue, fin XIXe, "capitale de la conserve".

Animée par Laurent Venaille (association la conserve des Salorges à la Lune), et Daniel Coutant (membre de Nantes renaissance) à l'occasion du bicentenaire de la première usine à Nantes.

Auditorium du Muséum de Nantes